カラーバーはプロットの端にカラーマップを表示するもので、タイトルを表示するようにカスタマイズできる任意のラベルを持ちます。

ScottPlot.Plot myPlot = new();

double[,] data = SampleData.MonaLisa();

var hm = myPlot.Add.Heatmap(data);
hm.Colormap = new ScottPlot.Colormaps.Turbo();

var cb = myPlot.Add.ColorBar(hm);
cb.Label = "Intensity";
cb.LabelStyle.FontSize = 24;

myPlot.SavePng("demo.png", 400, 300);