フォントの傾きはカスタマイズできます。

ScottPlot.Plot myPlot = new();

myPlot.Font.Set("Calibri", slant: FontSlant.Italic); // 既存の多くのプロットラベルに適用する
myPlot.Title("Hello, World");

FontSlant[] slants = [FontSlant.Upright, FontSlant.Italic, FontSlant.Oblique];

for (int i = 0; i < slants.Length; i++)
{
    FontSlant slant = slants[i];
    myPlot.Font.Set("Calibri", slant: slant); // 新しいラベルに適用する
    var text = myPlot.Add.Text($"FontSlant.{slant}", 0, i);
    text.LabelFontSize = 24;
}

myPlot.Axes.SetLimits(-1, 5, -1, slants.Length);
myPlot.HideGrid();

myPlot.SavePng("demo.png", 400, 300);